Roteiros de Viagem: Vale do Rio das Antas e Garibaldi

1. Peterlongo – Tour Armando Peterlongo

A Peterlongo mantém em suas instalações a tradição da região francesa de Champagne, apresentando uma cave subterrânea e uma residência em forma de castelo. O Tour Armando Peterlongo é um passeio pela história da elaboração do primeiro Champagne do Brasil, que se encerra com uma saborosa degustação.

2. Degustação Atrevimento, da vinícola Courmayeur

A Courmayeur é uma das vinícolas mais antigas da região tem, com mais de 40 anos de história na produção de vinhos. O destaque fica no carinho especial que a vinícola tem pela produção de espumantes. A Degustação Atrevimento acontece no bistrô La Fermata, dentro da vinícola, e combina vinhos e espumantes com 5 mini-porções produzidas por lá: escondidinho, minipizza, brownie, só delícias.

3. Garibaldi – Taça e Trufa

Em qual outra vinícola você leva pra casa uma lembrança tão legal com o nome da cidade no rótulo?

A Garibaldi é uma das vinícolas mais queridas da região, uma cooperativa de 400 famílias e um marco da cidade, com mais de 80 anos. A degustação Taça e Trufa combina vinhos e espumantes com trufas artesanais de chocolate.

Passeio Terroir na Vinícola Cainelli

O Passeio Terroir acontece a bordo do WineTuc, caminhãozinho vermelho pra lá de fofo, e os visitantes conhecem de perto o que é terroir. A visita aos vinhedos é feita em contato com o viticultor e, no retorno à vinícola, ainda tem visita ao museu e degustação de vinhos e espumantes.

Almoço na Dal Pizzol

Nesse almoço a Dal Pizzol resgata um cardápio que representa a cultura do vinho na região e assim mantem as deliciosas tradições vivas. Ele acontece em 5 etapas, cada uma delas acompanhada de um vinho ou espumante: antepasto, entrada, primeiro e segundo prato e sobremesa.

Salton Tour Intenso

A Salton é uma das vinícolas mais tradicionais do Brasil. É uma vinícola imponente, dessas para conhecer os processos de produção dos vinhos e espumantes.

O Tour Intenso passeia pela ala histórica, pela produção, pelos vinhedos, pelas caves subterrâneas dentre vários outros pontos. A degustação ao final desse passeio tem 5 rótulos.

O almoço sempre simpático da Tabacaria Benvenuto:

A Tabacaria Benvenutto é um lugarzinho muito do simpático que fica no Centro da cidade. O atendimento é nota mil e o espaço é todo querido, com uma áreazinha externa, mas fechada, muito legal. Eles têm duas ou três opções pro almoço, as massas são ótimas, as tábuas com linguicinha e entrecot também, mas o que eu quero que você peça é a taça de prosecco.

O jantar de altíssimo astral da Trattoria Primo Camilo

Esse aí da foto é o Pessali e não é exagero dizer que ele é um ícone da Serra Gaúcha. Além do Primo Camilo ele comanda também o Mamma Gema e a Pizza entre Vinhos em Bento. Aqui o restaurante tem menu em homenagem ao avô dele, o Camilo do nome do lugar, e traz aquelas receitas italianas pra se esbaldar comendo: risoto, massa, polenta... Olha, eu chego a me babar escrevendo. Dica: tá vendo esses funghi aí na mão dele? Então, geralemnte eles vão pra panela, então aproveite todos os pratos com os cogumelos colhidos ppor ele mesmo que estiverem no cardápio.

A ecogastronomia do Valle Rústico

O Valle Rústico é um restaurante absolutamente único. Quem conta a história por lá e o chef Rodrigo Bellora, que constrói um cardápio com o que é plantado, criado e inventado na região, a chamada cozinha de natureza, que já é meio que uma marca dele. O menu degustação tem 6 etapas entre entradas, pratos principais e sobremesas que apresentam os ingredientes da serra de um jeito moderno e surpreendente. É um slow food bom, limpo e justo, doutrina essa que assina todas as iniciativas do Bellora.