Roteiro: um dia charmoso em Pinto Bandeira e nos Caminhos de Pedra

A Don Giovanni é um dos lugares mais encantadores de Pinto Bandeira. O terroir da região está certificado com a Indicação de Procedência de Pinto Bandeira, que garante características de solo e de clima particularmente propícias para a elaboração de espumantes. Ainda, o manejo biodinâmico dos vinhedos permite colher uvas mais expressivas e de melhor qualidade. 

Mais do que uma vinícola, a Don Giovanni é um complexo enogastronômico: é vinícola, restaurante e pousada. São apenas 8 quartos, 7 deles em um casarão construído em 1930. A Cabana, afastada do casarão, fica próxima aos vinhedos e foi construída a partir de um estábulo reformado - a vista privilegiada do nascer do sol é um extra que a Cabana oferece.

No final da tarde, a Don Giovanni possui o passeio pelos vinhedos e o pôr do sol no mirante - fique atento aos horários, o sol não espera para se pôr. A visita é feita a pé pelos vinhedos até o mirante, onde o Don Giovanni Rosé harmoniza superbem com o final da tarde. Aos sábados, o restaurante da Don Giovanni oferece o jantar harmonizado : uma sequência de pratos onde a maioria dos ingredientes é plantado e colhido na própria vinícola, incluindo as alcachofras do já famoso Risoto de Alcachofras servido lá. 

Dica Wine Locals: 

Para uma experiência mais do que completa, programe uma estadia na Don Giovanni. Estar hospedado lá é inesquecível, a pousada é perfeita para quem procura autenticidade e uma experiência única.