Para os que buscam destinos cheios de charme, um roteiro com vistas imperdíveis, vinícolas lindas e grandes espumantes produzidos na região
Hora do dia:
manhã
Duração sugerida: 2h
A
Cave Geisse
é a vinícola dos espumantes imperdíveis. Lá é o lugar de fazer o Terroir Experience, o passeio com cara de aventura que acontece a bordo de um mini 4x4. Nesse passeio o guia apresenta as características que fazem do solo da vinícola um terreno perfeito para o cultivo das uvas, a base dos vinhos e espumantes. Acredite: a história que envolve o solo é quase um pretexto para fazer passeio off road pela vinícola, com paradas mais do que estratégicas para degustação em lugares como córregos e mirantes.
No retorno do passeio Geisse Terroir Experience programe uma degustação no deck da vinícola para conhecer outros rótulos produzidos por lá.
Conheça a Geisse Terroir Experience
Hora do dia:
hora do almoço
Duração sugerida: 2h
Casa Vanni
A Casa Vanni tem um astral sem igual. O lugar é lindo e disputado, mas a espera na chegada traz sorte: é hora de sentar no jardim e escolher um dos espumantes da carta, que oferece o melhor da região. Lá no jardim, o único barulho vem do córrego que passa atrás do restaurante. A cozinha do Casa Vanni entrega uma bonita e elegante comida da imigração italiana. Risotos incríveis, o ravióli de ricota e espinafre com molho pesto e o famoso Filé da Casa, envolto em massa folheada e acompanhado de ravióli recheado de beringela. Não pule a sobremesa: a panna cota com calda de frutas da estação agrada até quem não é de doce.
Dica Wine Locals:
O risoto de carne de panela + o espumante Rosé Brut da Vallontano, uma harmonização imperdível.
Hora do dia:
início da tarde
Duração sugerida: 4h
Casa da Ovelha + Parque da Ovelha
Uma casa dedicada aos produtos com base no leite de ovelha: queijos, doces, iogurtes e cosméticos. Ainda, no Parque da Ovelha, uma programação especial que costuma agradar crianças e adultos, como ordenha, tosquia (tosa) e amamentação de filhotes. É uma parada obrigatória para quem viaja com crianças.
Hora do dia:
meio da tarde + jantar
Duração sugerida: 2h
A
Don Giovanni é um dos lugares mais encantadores de Pinto Bandeira. O terroir da região está certificado com a
Indicação de Procedência de Pinto Bandeira, que garante características de solo e de clima particularmente propícias para a elaboração de espumantes. Ainda, o manejo biodinâmico dos vinhedos permite colher uvas mais expressivas e de melhor qualidade.
Mais do que uma vinícola, a Don Giovanni é um
complexo enogastronômico: é vinícola, restaurante e pousada. São apenas 8 quartos, 7 deles em um casarão construído em 1930. A Cabana, afastada do casarão, fica próxima aos vinhedos e foi construída a partir de um estábulo reformado - a vista privilegiada do nascer do sol é um extra que a Cabana oferece.
No final da tarde, a Don Giovanni possui o
passeio pelos vinhedos e o pôr do sol no mirante - fique atento aos horários, o sol não espera para se pôr. A visita é feita a pé pelos vinhedos até o mirante, onde o Don Giovanni Rosé harmoniza superbem com o final da tarde. Aos sábados, o restaurante da Don Giovanni oferece o
jantar harmonizado : uma sequência de pratos onde a maioria dos ingredientes é plantado e colhido na própria vinícola, incluindo as alcachofras do já famoso Risoto de Alcachofras servido lá.
Dica Wine Locals:
Para uma experiência mais do que completa, programe uma estadia na Don Giovanni. Estar hospedado lá é inesquecível, a pousada é perfeita para quem procura autenticidade e uma experiência única.
Extra: Ladrilhos São Pedro
Uma casa antiga no Vale dos Vinhedos onde o morador apresenta o método de produção artesanal e artístico de ladrilhos hidráulicos. É possível conhecer de perto a criação dos ladrilhos e adquirir algumas peças. É indispensável o agendamento da visita por email ou telefone.
