Roteiro: Descobrindo Monte Belo do Sul

A Calza é uma vinícola familiar que desde 1995 produz espumantes pelo método tradicional e vinhos finos. Além disso, eles trabalham com a venda de barricas para os clientes que pretendem criar um vinho ao seu próprio gosto. Assim, a vinícola fica responsável pelo armazenamento e pela evolução dos vinhos. Sobre a evolução dos vinhos, vale mencionar o uso de barricas de carvalho esloveno e também o uso de leveduras naturais.

Aos que procuram restaurante com cara de casa do vó, uma dica: o Casa Olga é, realmente, a casa de uma vó chamada Olga. Tudo foi mantido com cara de casa pelas netas da dona Olga, que hoje comandam o restaurante. O cardápio traz a comida caseira dos imigrantes italianos: nhoque, ravióli, espaguete, tudo (muito bem) produzido na casa mesmo, perfeitos para acompanhar as opções de vinhos da região. Dica: para aqueles que se encantaram com as vinícolas de Monte Belo ANTES do almoço, escolha uma ddas garrafas para acompanhar o almoço, a taxa de rolha é de R$ 20,00.

Vale começar dizendo que quem procura vinícolas pequenas com cara de antigamente pode se frustrar ao conhecer a Capoani. Ela é o que se pode chamar de uma baita vinícola, com uma estrutura bastante elegante para receber os visitantes que buscam uma experiência onde o foco são os vinhos e espumantes produzidos por lá. 

Depois de se surpreender com a estrutura, é hora de conhecer os vinhos e seguir se surpreendendo. O espumante de Moscato Giallo, o Chardonnay que passa por barrica de carvalho francês, o rosé feito com um corte de Merlot e Gamay, além de algumas opções, digamos, mais tradicionais, como Merlot, Tannat e Pinot Noir.

A Casa Marques Pereira começou produzindo vinhos em uma safra que trouxe sorte e bons ventos para a vinícola: 2005. O que começou como uma produção para consumo próprio acabou ganhando escala e virando um negócio, e olha, bota negócio nisso. 

Anualmente a produção da Casa Marques Pereira fica em torno de 23 mil garrafas. Fora algumas uvas conhecidas como Pinot Noir e Cabernet Sauvignon, eles apostam em uvas incomuns ao terroir do Vale dos Vinhedos, como Alvarinho, Nebbiolo e Petit Verdot. E para quem se encanta com os rosés, o Pinotage Blush Rosé é um baita presente.